Jak wszyscy wiedzą, wino jest najpopularniejszym napojem we Francji. 😉 Istnieje jednak kilka innych orzeźwiających alkoholowych i bezalkoholowych francuskich napojów, które są bardzo znane.
W rzeczywistości Francja jest jednym z najbardziej wszechstronnych miejsc, jeśli chodzi o napoje. Jest ona domem dla jednych z najlepszych i najbardziej unikalnych koktajli. Każdy z tych koktajli posiada unikalną kombinację składników i historię, która mu towarzyszy, jak szczegółowo omówię poniżej. Napoje bezalkoholowe również wyróżniają się na tle wszystkiego, co można znaleźć w innych częściach świata.
Poniżej znajdują się jedne z najlepszych i najbardziej popularnych francuskich napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
15 z najpopularniejszych francuskich napojów
1. Café Au Lait
Jest to jeden z najpopularniejszych napojów we Francji. W zasadzie jest to francuska wersja kawy i ciepłego mleka. Café Au Lait jest robiona z parzonej kawy przy użyciu prasy francuskiej.
Idealna Café au Lait charakteryzuje się jednakową ilością kawy i mleka, nie posiada piany na wierzchu jak inny popularny napój o nazwie caffe latte. Café Au Lait jest popularna w większości francuskich gospodarstw domowych i biur, i jest jednym z najczęściej zamawianych napojów w kawiarniach we Francji.
Jest to idealny napój o poranku. Jednak entuzjaści kawy również cieszą się filiżanką café Au Lait po południu, gdy spędzają czas z przyjaciółmi lub oglądają francuskie seriale na Netflix. 😉
2. Champagne
Nazwa Szampan pochodzi z francuskiego regionu zwanego Szampanem. Mówi to o tym, że Szampan ma swoje korzenie we Francji, i jest jednym z najpopularniejszych napojów w kraju.
Szampan jest produkowany przy użyciu metody znanej nieoficjalnie jako technika Champenoise. Metoda ta obejmuje wtórną fermentację butelki napoju poprzez dodanie do niej drożdży i cukru pudru. Napój produkowany jest przy użyciu tradycyjnych mieszanek chardonnay, pinot noir i Pinot Meunier.
Szampan jest powszechnie spożywany podczas uroczystości i specjalnych okazji, ale jest również dobrym napojem do relaksu i cieszenia się towarzystwem przyjaciół i bliskich. We francuskiej kulturze specjalne wydarzenia są często obchodzone przy kieliszku szampana.
3. Cognac
Koniak to klasyczna francuska brandy destylowana z winogron do produkcji eau-de-vie. Produkt ten jest często starzony i mieszany w celu stworzenia koniaku, a także powstaje z destylacji starego wina.
Warto zaznaczyć, że nazwa napoju pochodzi od gminy Cognac, położonej we Francji. Napój jest również produkowany w departamentach Charente i Charente-Maritime.
Jako ceniony alkoholik, Cognac charakteryzuje się niezwykłymi smakami uzyskanymi w procesie dojrzewania. Charakteryzuje się przede wszystkim winnymi smakami dzięki destylowanemu winu, które są głównym powodem dużej popularności koniaku wśród mieszkańców i turystów we Francji.
Cognac kupowany w butelkach jest zazwyczaj produktem mieszanym. Nie ma złego sposobu na picie koniaku tak długo, jak długo się go lubi, ale tradycyjnie, we Francji, koniak jest podawany schludnie. Można go jednak nadal spożywać z lodem lub jako część koktajlu.
4. Pastis
Innym topolowym napojem francuskim jest Pastis, spirytus tradycyjnie składający się z mieszanki ziół i przypraw, takich jak anyż gwiazdkowaty i korzeń lukrecji. Jednak nowoczesne wersje Pastis powstają poprzez połączenie alkoholu bazowego z komercyjnie przygotowanym aromatem i barwnikiem karmelowym.
Zawiera on zazwyczaj mniej niż 100 g/l cukru i około 40-45% alkoholu objętościowo. Charakteryzuje się charakterystycznym smakiem niemalże podobnym do Sambuca, napoju włoskiego, oraz Ouzu, napoju powszechnego w Grecji. Zazwyczaj pije się go jako przystawkę przed posiłkiem.
Często podaje się go na skałach, a następnie rozcieńcza się wodą. Kiedy podaje się go z lodem, lód wchodzi w interakcję z wodą i olejami w napoju, dzięki czemu jest anyżowy i mętny lub ma charakterystyczną mleczność.
Pastis jest popularny w południowo-wschodnim regionie Francji, Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeża, szczególnie w Marsylii. Czasami podaje się go po posiłkach jako digestif, ale można go również docenić w połączeniu z takimi posiłkami jak sery i ryby.
5. Vin Chaud
Vin Chaud to sezonowy napój spożywany w czasie ferii zimowych. Jest on szczególnie popularny na jarmarkach bożonarodzeniowych, a niektórzy nazywają go nawet „Bożym Narodzeniem w kieliszku”.
Vin Chaud to grzane wino, często gorące, w czerwono-białych kolorach. Te dwie wersje nie różnią się od siebie tak bardzo, ale czerwony jest ostrzejszy od białego Vin Chaud. Biały jest również odrobinę słodszy od swojego odpowiednika.
Napój charakteryzuje się smakami cytrusów i specjalnych ziół, takich jak anyż gwiazdkowy i cynamon. Vin Chaud to pyszny, łatwy i autentyczny francuski napój, który szybko trafia do międzynarodowych domów.
6. Mimosa
Mimoza jest koktajlem składającym się z szampana i schłodzonego soku cytrusowego, głównie pomarańczowego. W zależności od gustu i upodobań może składać się również z każdego innego wina musującego.
Aby uzyskać najlepszą mimozę, upewnij się, że Szampan nie obezwładni wybranego przez Ciebie soku pomarańczowego lub cytrusowego. Jest to szczególnie ważne, jeśli Szampan jest dodatkowo suchy.
Tradycyjnie mimoza podawana jest w wysokim flecie szampana i jest popularnym napojem na weselach. Jest również powszechnie podawana w samolotach i na kolei do pasażerów pierwszej klasy i klasy biznes.
Mimoza jest jednym z najlepszych koktajli towarzyszących przepisowi na brunch lub do wypicia podczas relaksującego dnia na plaży. We Francji Mimoza jest podawana na lunch obok potraw takich jak francuskie tosty, domowe frytki lub kiełbaski.
7. French Connection
French Connection to klasyczny francuski koktajl przygotowany przy użyciu tylko dwóch składników: równych części koniaku i Amaretto. Przygotowanie koktajlu jest proste, ponieważ wystarczy wsypać składniki do staromodnej szklanki wypełnionej kostkami lodu.
Po wymieszaniu składników, przed podaniem miksturę należy delikatnie wymieszać. French Connection jest popularny we Francji, ponieważ Cognac rozgrzewa schłodzony napój, podczas gdy smak niesamowicie łączy się z wysokiej jakości likierem Amaretto.
Jego smak jest niepowtarzalny i niesamowity. Ponieważ jest to napój alkoholowy, najlepiej jest podawać go wieczorem… do dorosłych.
8. Boulevardier
Boulevardier, nazywany czasem długo zaginionym kuzynem Negroniego, jest napojem mieszanym, sporządzanym z połączenia burbonu lub żytniej whisky, Campari i wermutu słodkiego.
Te trzy składniki są mieszane z lodem, zanim zostaną przecedzone do schłodzonej szklanki koktajlowej. Boulevardier był charakterystycznym napojem koktajlowym Erskine Gwynne, redaktorka The Boulevardier, miesięcznika w Paryżu, stąd jego nazwa.
Stał się popularny we Francji, kiedy został włączony do książki Barflies and Cocktails, wydanej przez Harry’ego MacElhona w 1927 roku. We Francji napój jest często zdobiony skrętką wiśni lub skórką pomarańczową.
Jak każdy inny koktajl, przepis na Boulevardier jest inny. Niezależnie od tego, trzy główne składniki pozostają takie same w każdym przepisie.
9. Ciroc
Ciroc to orzeźwiający napój z winogron destylowanych i waniliowych aromatów. Nazwa Ciroc to portmanteau z francuskich słów „cime” (szczyt) i „roche” (skała).
Ciroc charakteryzuje się słodkim smakiem winogron i aromatycznym aromatem waniliowym. Połączenie tych dwóch smaków czyni go niesamowitym napojem i jest powodem jego popularności we Francji. Charakteryzuje się również wyraźnie owocowym smakiem z delikatnych francuskich winogron, które są wykorzystywane do jego produkcji.
W większości przypadków Ciroc jest podawany prosto w górę. Można go jednak podawać również z lemoniadą, często w bardzo wysokiej szklance.
10. French 75
Znany również jako 75 koktajl lub Soixante Quinze, jest to jeden z najbardziej poszukiwanych francuskich napojów, jakie istnieją. Jest to koktajl składający się z ginu, soku z cytryny, cukru i szampana.
Francuski 75 został wprowadzony do Francji w czasie I wojny światowej. Jego wczesna forma powstała w barze w Nowym Jorku w Paryżu. Napój stał się tak popularny, że ludzie zaczęli porównywać go do francuskiego pistoletu polowego 75 mm. Takie było pochodzenie nazwy napoju.
Francuski 75 charakteryzuje się silnym smakiem ginu w połączeniu z kwaśnym smakiem soku z cytryny, a szampan nadaje mu niezwykle orzeźwiający smak.
11. Citron Pressé
Jest to słynny napój bezalkoholowy we Francji, produkowany przy użyciu świeżego soku z cytryny z kostkami lodu, wody i odrobiny substancji słodzącej. W zależności od sposobu przyrządzania i ilości składników, napój może być wyjątkowo słodki lub kwaśny.
Większość barów we Francji nie serwuje pełnego drinka. Podają składniki oddzielnie, aby wymieszać je jak chcą, w zależności od smaku i preferencji.
Często porównuje się go z lemoniadą, jedyną różnicą między nimi jest sposób podania. Można ją spożywać o każdej porze dnia, lub z jedzeniem.
12. Between the Sheets
Between the Sheets to słynny koktajl we Francji przygotowany z sokiem z cytryny i równymi porcjami koniaku, Cointreau i rumu. Składniki są potrząsane z lodem zanim zostaną przecedzone do schłodzonej szklanki koktajlowej.
Uważa się, że Between the Sheets został wynaleziony na początku lat 30. w paryskim New York Barze. Jednak pierwsza wersja Between the Sheets wymagała odrobiny cytryny, ale sprawiła, że napój stał się zbyt słodki i mocny. Z czasem przepis się zmienił, a cytryna nie jest już obowiązkowym składnikiem.
Istnieją również doniesienia, że pierwszy koktajl Between the Sheets został przygotowany w 1921 roku w Berkley. Istnieje również kilka innych teorii na temat tego napoju. Jedną z nich jest to, że prostytutki wymyśliły go we francuskich burdelach. Jest to więc idealny napój na noc relaksu i można go spożywać również podczas brunchu.
13. Chouchen
Znany również jako francuski napój miodowy, Chouchen jest napojem alkoholowym przygotowywanym poprzez fermentację miodu z wodą. Do przygotowania napoju używa się miodu gryczanego, który odpowiada za intensywny odcień i wyrazisty smak.
Tradycyjnie, Chouchen był przygotowywany przy użyciu plastrów miodu, co czyniło go wysoce odurzającym. Był tak odurzający, że osoba, która go przyjmowała, potrzebowała nawet trzech dni, aby się obudzić. Powodowałoby to również intensywny ból głowy po długim śnie.
Z tego powodu plastry miodu nie są już używane, a zostały zastąpione miodem gryczanym. Chouchen ma słodki, kojący smak, może być chłodzony bez użycia lodu i jest doskonałym napojem trawiennym. Warto również zauważyć, że doskonale komponuje się z półmiskiem owoców morza.
14. Kir
Kir to koktajl przygotowany przy użyciu likieru z czarnej porzeczki w połączeniu z białym winem. Jest to tradycyjny francuski napój spożywany jako aperitif, może być również stosowany jako napój przed obiadem. Kieliszek otrzymał swoją nazwę od człowieka znanego jako Felix Kir, który sprawił, że napój stał się popularny po II wojnie światowej.
Feliks Kir używał tego napoju podczas ruchu twinningowego; wydarzenie to miało na celu promowanie przyjaźni między różnymi miastami, krajami, kulturami, a nawet małymi i dużymi miastami. W tym czasie napój ten znany był pod nazwą Blanc-Cassis i wytwarzany był wyłącznie z odrobiną likieru dodawanego do Bourgogne Aligote.
Obecnie składa się on z różnych białych win i jest zwykle podawany w kieliszku fletowym. Jeśli jednak łączy się go z szampanem, w przeciwieństwie do białego wina, to nazywa się Kir Royale. Kir może być wykonane przy użyciu różnych przepisów w zależności od gustu użytkownika. Może być również określany jako Kir Bianco, Kir Imperial i inne tytuły w zależności od składników.
15. Earthquake
Ta lista nie byłaby kompletna bez trzęsienia ziemi. Niektóre teorie sugerują, że koktajl został wymyślony przez francuskiego malarza znanego jako Henry de Toulouse-Lautrec.
Napój produkowany jest z równych ilości absyntu i koniaku. Jednak składniki nie są standardowe we wszystkich przepisach, a niektóre przepisy używają ginu jako trzeciego składnika. Nazwa „Earthquake” wywodzi się z faktu, że napój ten daje jedne z najsilniejszych efektów każdego napoju alkoholowego, które można przypisać kombinacji alkoholu w koktajlu.
W trakcie przygotowania, mieszanka płynów jest energicznie wstrząśnięta przed przecedzeniem i podawana w szklance brandy lub martini. Trzęsienie ziemi jest zwykle podawane z lodem. W zależności od osoby spożywającej i receptury, może być również udekorowane kołem lipowym lub bryłą cukru. Uwaga boczna: nie jest to napój dla osób o słabym sercu.
Wniosek
Każdy z wyżej wymienionych francuskich napojów charakteryzuje się wyraźnym smakiem, który wyróżnia go spośród innych. Większość z nich jest łatwa w przygotowaniu, a niektóre z wyżej wymienionych przepisów mogą różnić się od tych, które znamy. Dzieje się tak dlatego, że jeśli chodzi o koktajle, masz swobodę w dodawaniu i wyłączaniu dowolnych składników, jak tylko chcesz.
Podczas gdy większość napojów pochodzi z Francji, niektóre z nich znalazły się na całym świecie.
Jakie inne napoje francuskie lubisz? Dajcie mi znać w komentarzach, jeśli któryś z nich przegapiłam!
