Zoals iedereen weet, is wijn de meest populaire drank in Frankrijk. 😉 Er zijn echter verschillende andere verfrissende alcoholische en niet-alcoholische Franse dranken die zeer beroemd zijn.
In feite is Frankrijk een van de meest veelzijdige plaatsen als het gaat om dranken. Het is de thuisbasis van enkele van de beste en meest unieke cocktails. Elk van de cocktails is voorzien van een unieke combinatie van ingrediënten en een verhaal, zoals ik hieronder zal toelichten. De niet-alcoholische dranken onderscheiden zich ook van alles wat je in andere delen van de wereld vindt.
Hieronder staan enkele van de beste en meest populaire alcoholische en niet-alcoholische Franse dranken.
15 van de meest populaire Franse dranken
1. Café Au Lait
Dit is een van de meest populaire dranken in Frankrijk. Het is in feite de Franse versie van koffie en warme melk. Café Au Lait wordt gemaakt met gebrouwen koffie met behulp van de Franse pers.
De perfecte Café au Lait heeft een gelijke hoeveelheid koffie en melk, en heeft geen schuim op de bovenkant zoals een andere veelgebruikte drank genaamd caffe latte. Café Au Lait is gebruikelijk in de meeste Franse huishoudens en kantoren, en het is een van de meest bestelde dranken in coffeeshops in Frankrijk.
Het is een ideale drank in de ochtend. Koffieliefhebbers genieten echter ook van een kopje café Au Lait in de namiddag, wanneer ze met vrienden rondhangen, of wanneer ze naar Franse series kijken op Netflix. 😉
2. Champagne
De naam Champagne komt uit de Franse regio die Champagne heet. Dit spreekt voor het feit dat Champagne zijn oorsprong heeft in Frankrijk en het is een van de meest populaire dranken in het land.
Champagne wordt geproduceerd volgens een methode die onofficieel bekend staat als de Champenoise techniek. Deze methode omvat de hergisting van de fles van de drank door toevoeging van gist en rotssuiker. De drank wordt gemaakt met behulp van traditionele mengsels van chardonnay, pinot noir en Pinot Meunier.
Champagne wordt vaak gedronken tijdens feesten en speciale gelegenheden, maar het is ook een goede drank om te ontspannen en te genieten van het gezelschap van vrienden en geliefden. In de Franse cultuur worden speciale gelegenheden vaak gevierd met een glas Champagne.
3. Cognac
Cognac is een klassieke Franse brandewijn gedistilleerd uit druiven voor de productie van eau-de-vie. Het product is vaak gerijpt en gemengd om de Cognac te creëren, en het is ook gemaakt van het distilleren van oude wijn.
Het is het vermelden waard dat de drank is vernoemd naar de gemeente Cognac, gelegen in Frankrijk. De drank wordt ook geproduceerd in de departementen Charente en Charente-Maritime.
Als een vereerde alcoholische drank, Cognac beschikt over opmerkelijke smaken bereikt van het verouderingsproces. Het beschikt met name over vineuze smaken vanwege de gedistilleerde wijn, en deze smaken zijn de belangrijkste redenen waarom Cognac zeer populair is onder de lokale bevolking en toeristen in Frankrijk.
De Cognac die in flessen wordt gekocht is typisch een gemengd product. Er is geen verkeerde manier om Cognac te drinken zolang je ervan geniet, maar traditioneel, in Frankrijk, wordt Cognac netjes geserveerd. Het kan echter nog steeds worden genoten met ijs of als onderdeel van een cocktail.
4. Pastis
Een andere Franse populierendrank is de Pastis, een gedistilleerde drank die traditioneel bestaat uit een mengsel van kruiden en specerijen zoals steranijs en zoethout. Moderne versies van Pastis worden echter gemaakt door een basisalcohol te combineren met een commercieel bereide smaak- en karamelkleurstof.
Het bevat meestal minder dan 100g/l suiker en ongeveer 40-45% alcohol in volume. De drank heeft een kenmerkende smaak die bijna vergelijkbaar is met Sambuca, een Italiaanse drank, en Ouzu, een drank die veel voorkomt in Griekenland. Het wordt meestal gedronken als voorgerecht voor de maaltijd.
Het wordt meestal geserveerd op de rotsen, en het wordt verdund met water. Wanneer het wordt geserveerd met ijs, het ijs interactie met water en oliën in de drank, waardoor het anijs en troebel of een onderscheidende melkachtige.
Pastis is gebruikelijk in het zuidoosten van Frankrijk, Provence-Alpes-Côtes d’Azur, met name in de stad Marseille. Het wordt soms geserveerd na de maaltijd als digestief, maar kan ook worden gewaardeerd in combinatie met maaltijden zoals kaas en vis.
5. Vin Chaud
Vin Chaud is een seizoensgebonden drankje tijdens de wintervakantie. Het is vooral populair op kerstmarkten, en sommige mensen noemen het zelfs “Kerstmis in een glas“.
Vin Chaud is een glühwein, vaak warm, en wordt geleverd in rood en wit. De twee versies zijn niet zo verschillend van elkaar, maar rood is harder dan wit Vin Chaud. Wit is ook een beetje zoeter dan zijn tegenhanger.
De drank heeft smaken van citrusvruchten en speciale kruiden zoals steranijs en kaneel. Vin Chaud is een heerlijke, makkelijke en authentieke Franse drank die snel zijn weg vindt naar internationale huizen.
6. Mimosa
Mimosa is een cocktail bestaande uit Champagne en gekoeld citrussap, meestal sinaasappelsap. Het kan ook bestaan uit elke andere mousserende wijn, afhankelijk van uw smaak en voorkeur.
Voor de beste mimosa moet u ervoor zorgen dat de Champagne het sinaasappel- of citrussap van uw keuze niet overheerst. Dit is vooral belangrijk als de Champagne extra droog is.
Traditioneel wordt mimosa geserveerd in een hoge champagneglas en is het een populair drankje op bruiloften. Het wordt ook vaak geserveerd in vliegtuigen en op het spoor aan eersteklas en business class passagiers.
Mimosa is een van de beste cocktails om een brunchrecept te begeleiden of om te drinken tijdens een ontspannen dag op het strand. In Frankrijk wordt Mimosa tijdens de lunch genomen naast maaltijden zoals Franse toast, frites of worstjes.
7. French Connection
French Connection is een klassieke Franse cocktail gemaakt met slechts twee ingrediënten: gelijke delen van Cognac en Amaretto. De cocktail is eenvoudig te bereiden, want het enige wat je hoeft te doen is de onderdelen in een ouderwets glas met ijsblokjes te gieten.
Na het mengen van de ingrediënten moet het brouwsel voorzichtig worden geroerd voordat het wordt geserveerd. De French Connection is populair in Frankrijk omdat de Cognac de gekoelde drank opwarmt, terwijl de smaak ongelooflijk goed combineert met hoogwaardige Amaretto likeur.
De smaak is uniek en ongelooflijk. Aangezien het een alcoholische drank is, wordt het best ’s avonds geserveerd… aan volwassenen.
8. Boulevardier
Boulevardier, ook wel Negroni’s lang verloren gegane herfstneef genoemd, is een gemengde drank, gemaakt met een combinatie van bourbon of rogge whisky, Campari, en zoete vermout.
De drie ingrediënten worden gemengd met ijs voordat ze in een gekoeld cocktailglas worden gedaan. Boulevardier was de kenmerkende cocktaildrank van Erskine Gwynne, redacteur van The Boulevardier, een maandblad in Parijs, vandaar de naam.
Het werd populair in Frankrijk toen het werd opgenomen in Barflies and Cocktails, een boek van Harry MacElhone dat in 1927 werd uitgebracht. In Frankrijk wordt de drank vaak gegarneerd met een vleugje kers of een sinaasappelschil.
Net als elke andere cocktail varieert het recept voor Boulevardier. Hoe dan ook, de drie hoofdingrediënten blijven in elk recept hetzelfde.
9. Ciroc
Ciroc is een verfrissende wodkadrank bereid met gedistilleerde druiven en vanillesmaak. De naam Ciroc is een portmanteau van de Franse woorden “cime” (top) en “roche” (rots).
Ciroc heeft een zoete smaak van druiven en een aromatische vanillesmaak. De combinatie van deze twee smaken maakt het een ongelooflijke drank en is de reden voor zijn populariteit in Frankrijk. Het heeft ook een uitgesproken fruitige smaak van de fijne Franse druiven die gebruikt worden om het te creëren.
Meestal wordt Ciroc rechtopstaand geserveerd. Het kan echter ook worden geserveerd met limonade, vaak in een extra hoog hoog glas.
10. French 75
Ook wel bekend als de 75 cocktail of Soixante Quinze, dit is een van de meest gewilde Franse dranken die er bestaan. Het is een cocktail bestaande uit gin, citroensap, suiker en champagne.
De Franse 75 werd in Frankrijk geïntroduceerd tijdens de Eerste Wereldoorlog. De vroege vorm werd gecreëerd in de New York Bar in Parijs. De drank werd zo populair dat men het begon te vergelijken met een Frans 75 mm veldkanon. Dit was de oorsprong van de naam van de drank.
De Franse 75 heeft een sterke smaak van jenever in combinatie met een zure smaak van citroensap, en de Champagne geeft het een ongelooflijk verfrissende smaak.
11. Citron Pressé
Dit is een beroemde alcoholvrije drank in Frankrijk, gemaakt van vers citroensap met ijsblokjes, water en een beetje zoetstof. Afhankelijk van hoe je het maakt en de hoeveelheid van de ingrediënten kan de drank uitzonderlijk zoet of zuur zijn.
De meeste bars in Frankrijk serveren niet de volledige drank. Ze serveren de componenten afzonderlijk om ze naar wens te mengen, afhankelijk van hun smaak en voorkeur.
Het wordt vaak vergeleken met limonade, het enige verschil tussen de twee is de manier waarop het wordt geserveerd. Het kan op elk moment van de dag worden genomen, of bij het eten.
12. Between the Sheets
Tussen de bladen zit een beroemde cocktail in Frankrijk, gemaakt met citroensap en gelijke porties Cognac, Cointreau en rum. De ingrediënten worden met ijs geschud voordat ze in een gekoeld cocktailglas worden gedaan.
Men gelooft dat Between the Sheets in het begin van de jaren dertig van de vorige eeuw is uitgevonden in de Parijse New Yorkse bar. De eerste versie van Between the Sheets vroeg echter om een vleugje citroen, maar zorgde ervoor dat de drank te zoet en te sterk werd. Na verloop van tijd veranderde het recept, en citroen is geen verplicht ingrediënt meer.
Er wordt ook beweerd dat de eerste Between the Sheets cocktail in 1921 in de Berkley werd bereid. Er bestaan ook enkele andere theorieën over de drank. Een daarvan is dat prostituees het in Franse bordelen hebben uitgevonden. Het is dus een ideaal drankje voor een avondje ontspanning en kan ook tijdens de brunch worden gedronken.
13. Chouchen
Ook wel bekend als de Franse honingdrank, Chouchen is een alcoholische drank die bereid wordt door honing met water te fermenteren. Boekweithoning wordt gebruikt om deze drank te bereiden, en is verantwoordelijk voor de intense tint en de uitgesproken smaak.
Traditioneel werd Chouchen bereid met behulp van honingraten, waardoor het zeer bedwelmend was. Het zou zo bedwelmend zijn dat de persoon die het nam tot drie dagen zou duren om wakker te worden. Het zou ook een intense hoofdpijn veroorzaken na een lange slaap.
Om deze reden worden de honingraten niet meer gebruikt en werden ze vervangen door boekweithoning. Chouchen heeft een zoete, kalmerende smaak, kan gekoeld worden zonder gebruik te maken van ijs, en is een uitstekende digestieve drank. Het is ook de moeite waard om op te merken dat het perfect samengaat met een schaaltje zeevruchten.
14. Kir
Kir is een cocktail gemaakt van zwarte bessenlikeur in combinatie met witte wijn. Het is een traditionele Franse drank die als aperitief wordt geconsumeerd, en kan ook als voorgerecht worden gebruikt. Het glas kreeg zijn naam van een man die bekend staat als Felix Kir, die de drank populair maakte na de Tweede Wereldoorlog.
Felix Kir gebruikte de drank tijdens de jumelagebeweging; een evenement dat bedoeld was om vriendschappen tussen verschillende steden, landen, culturen en zelfs kleine en grote steden te promoten. Destijds stond de drank bekend als Blanc-Cassis en werd hij uitsluitend gemaakt met een beetje likeur toegevoegd aan Bourgogne Aligote.
Tegenwoordig bestaat de drank uit verschillende witte wijnen en wordt hij meestal geserveerd in een fluitglas. Echter, als het wordt gecombineerd met Champagne in tegenstelling tot witte wijn, dan heet het Kir Royale. Kir kan worden gemaakt met behulp van verschillende recepten, afhankelijk van de smaak van de gebruiker. Het kan ook worden aangeduid als Kir Bianco, Kir Imperial, en andere titels, afhankelijk van de ingrediënten.
15. Earthquake
Deze lijst zou niet compleet zijn zonder de aardbeving. Sommige theorieën suggereren dat de cocktail is uitgevonden door een Franse schilder die bekend staat als Henry de Toulouse-Lautrec.
De drank is gemaakt met gelijke hoeveelheden absint en Cognac. De ingrediënten zijn echter niet standaard in alle recepten, en sommige recepten gebruiken gin als derde ingrediënt. De naam “Aardbeving” is afgeleid van het feit dat de drank enkele van de krachtigste effecten van een alcoholische drank produceert, die kunnen worden toegeschreven aan de alcoholcombinatie in de cocktail.
Tijdens de bereiding wordt het mengsel van vloeistoffen krachtig door elkaar geschud alvorens het in een brandewijn of martini-glas wordt geserveerd. De aardbeving wordt meestal met ijs geserveerd. Het kan ook gegarneerd worden met een limoenschijfje of een klontje suiker, afhankelijk van de persoon die het neemt en het recept. Let op: dit is geen drankje voor de flauwekul.
Conclusie
Elk van de hierboven genoemde Franse dranken heeft een eigen smaak die het onderscheidt van de rest. De meeste zijn gemakkelijk te bereiden, en het is mogelijk dat sommige van de hierboven genoemde recepten afwijken van wat u weet. Dit komt omdat als het gaat om cocktails, je de vrijheid hebt om elk ingrediënt toe te voegen en uit te sluiten zoals je wilt.
Hoewel de meeste dranken uit Frankrijk komen, hebben sommige hun weg gevonden over de hele wereld.
Welke andere Franse dranken geniet je? Laat het me weten in de commentaren als ik een van hen gemist heb!
