Come tutti sanno, il vino è la bevanda più popolare in Francia 😉 Tuttavia, ci sono diverse altre bevande francesi alcoliche e analcoliche rinfrescanti molto famose.
In effetti, la Francia è uno dei luoghi più versatili quando si tratta di bevande. È la patria di alcuni dei migliori e più unici cocktail. Ognuno dei cocktail è caratterizzato da una combinazione di ingredienti unica e da una storia che lo accompagna, come spiegherò in dettaglio qui di seguito. Le bevande analcoliche si distinguono anche da tutto ciò che si trova in altre parti del mondo.
Qui di seguito troverete alcune delle migliori e più popolari bevande alcoliche e analcoliche francesi.
15 delle più popolari bevande francesi
1. Café Au Lait
Questo è uno dei drink più popolari in Francia. È fondamentalmente la versione francese del caffè e del latte caldo. Il Café Au Lait è fatto con caffè preparato con la stampa francese.
Il perfetto Café au Lait è caratterizzato da una quantità uguale di caffè e latte, e non ha alcuna schiuma sulla parte superiore come un’altra bevanda comune chiamata caffè latte. Il Café Au Lait è comune nella maggior parte delle famiglie e degli uffici francesi, ed è una delle bevande più ordinate nei coffee shop in Francia.
È una bevanda ideale al mattino. Tuttavia, gli appassionati di caffè si godono anche una tazza di caffè Au Lait nel pomeriggio, quando si esce con gli amici, o quando si guardano le serie francesi su Netflix 😉
2. Champagne
Il nome Champagne deriva dalla regione francese chiamata Champagne. Questo spiega il fatto che lo Champagne ha le sue origini in Francia, ed è una delle bevande più popolari nel paese.
Lo Champagne è prodotto con un metodo conosciuto ufficiosamente come tecnica champenoise. Il metodo prevede la fermentazione secondaria della bottiglia della bevanda con l’aggiunta di lievito e zucchero di canna. La bevanda è prodotta utilizzando miscele tradizionali di chardonnay, pinot nero e Pinot Meunier.
Lo champagne viene comunemente bevuto durante i festeggiamenti e le occasioni speciali, ma è anche una buona bevanda per rilassarsi e godere della compagnia di amici e persone care. Nella cultura francese, gli eventi speciali sono spesso celebrati con un bicchiere di Champagne.
3. Cognac
Il cognac è un classico brandy francese distillato dall’uva per la produzione di acquavite di mare. Il prodotto è spesso invecchiato e miscelato per creare il Cognac, ed è anche ottenuto dalla distillazione di vino vecchio.
Vale la pena notare che la bevanda prende il nome dal comune di Cognac, situato in Francia. La bevanda è prodotta anche nei dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime.
Essendo un’acquavite alcolica venerata, il Cognac è caratterizzato da sapori notevoli ottenuti dal processo di invecchiamento. È caratterizzato in particolare da sapori vinosi a causa del vino distillato, e questi sapori sono le ragioni principali per cui il Cognac è molto popolare tra la gente del posto e i turisti in Francia.
Il Cognac acquistato in bottiglia è tipicamente un prodotto miscelato. Non c’è un modo sbagliato di bere il Cognac fintanto che lo si gusta, ma tradizionalmente, in Francia, il Cognac viene servito ordinato. Tuttavia, può comunque essere gustato con ghiaccio o come parte di un cocktail.
4. Pastis
Un’altra bevanda francese al pioppo è il Pastis, un’acquavite tradizionalmente composta da una miscela di erbe e spezie come l’anice stellato e la radice di liquirizia. Tuttavia, le versioni moderne del Pastis sono realizzate combinando un alcol di base con un aroma e un colorante al caramello preparati in commercio.
In genere contiene meno di 100g/l di zucchero e circa il 40-45% di alcool in volume. La bevanda ha un sapore caratteristico quasi simile alla Sambuca, una bevanda italiana, e Ouzu, una bevanda comune in Grecia. Si beve tipicamente come antipasto prima di un pasto.
Viene comunemente servita con ghiaccio e diluita con acqua. Quando viene servita con ghiaccio, il ghiaccio interagisce con l’acqua e gli oli nella bevanda, rendendola anice e torbida o con una caratteristica lattiginosità.
Il pastis è comune nella regione sudorientale della Francia, Provenza-Alpi-Costa Azzurra, in particolare nella città di Marsiglia. A volte viene servito dopo i pasti come digestivo, ma può anche essere apprezzato in abbinamento a pasti come formaggio e pesce.
5. Vin Chaud
Il Vin Chaud è un drink stagionale preso durante le vacanze invernali. È particolarmente popolare nei mercatini di Natale, e alcuni lo chiamano addirittura “Natale in un bicchiere“.
Il Vin Chaud è un vin brulé, spesso caldo, e si presenta in rosso e bianco. Le due versioni non sono così diverse l’una dall’altra, ma il rosso è più aspro del bianco Vin Chaud. Il bianco è anche un po’ più dolce della sua controparte.
La bevanda presenta sapori di agrumi ed erbe speciali come l’anice stellato e la cannella. Il Vin Chaud è una deliziosa, facile e autentica bevanda francese che si sta rapidamente facendo strada nelle case internazionali.
6. Mimosa
Mimosa è un cocktail composto da Champagne e succo d’agrumi refrigerato, per lo più succo d’arancia. Può anche essere composto da qualsiasi altro spumante a seconda dei gusti e delle preferenze.
Per la migliore mimosa, assicuratevi che lo Champagne non superi il succo d’arancia o di agrumi di vostra scelta. Questo è particolarmente importante se lo Champagne è extra secco.
Tradizionalmente, la mimosa viene servita all’interno di un alto flute di champagne ed è una bevanda popolare ai matrimoni. Viene anche comunemente servita sugli aerei e sulle ferrovie ai passeggeri di prima classe e di classe business.
La mimosa è uno dei migliori cocktail da accompagnare a un brunch o da bere durante una giornata di relax in spiaggia. In Francia, il Mimosa viene preso a pranzo insieme a pasti come French toast, patatine fritte o salsicce.
7. French Connection
French Connection è un classico cocktail francese realizzato con due soli ingredienti: parti uguali di Cognac e Amaretto. Il cocktail è semplice da preparare perché basta versare i componenti all’interno di un bicchiere vecchio stile pieno di cubetti di ghiaccio.
Dopo aver mescolato gli ingredienti, l’intruglio deve essere mescolato delicatamente prima di essere servito. La French Connection è popolare in Francia perché il Cognac riscalda la bevanda ghiacciata mentre il sapore si abbina incredibilmente con il liquore all’amaretto di alta qualità.
Il suo sapore è unico e incredibile. Essendo una bevanda alcolica, è meglio servirla la sera… per gli adulti.
8. Boulevardier
Boulevardier, a volte indicato come il cugino autunnale di Negroni da tempo scomparso, è una bevanda mista, fatta con una combinazione di bourbon o whisky di segale, Campari, e vermouth dolce.
I tre ingredienti vengono mescolati con ghiaccio prima di essere versati in un bicchiere da cocktail freddo. Boulevardier è stata la bevanda da cocktail firmata da Erskine Gwynne, direttore di The Boulevardier, una rivista mensile di Parigi, da cui il suo nome.
Divenne popolare in Francia quando fu incluso in Barflies and Cocktails, un libro di Harry MacElhone pubblicato nel 1927. In Francia, la bevanda è spesso guarnita con un tocco di ciliegia o di buccia d’arancia.
Come ogni altro cocktail, la ricetta di Boulevardier varia. Indipendentemente da ciò, i tre ingredienti principali rimangono gli stessi in ogni ricetta.
9. Ciroc
Ciroc è una bevanda rinfrescante a base di vodka preparata con uva distillata e aromi di vaniglia. Il nome Ciroc è un portmanteau delle parole francesi “cime” (cima) e “roche” (roccia).
Il Ciroc ha un sapore dolce di uva e un aromatico sapore di vaniglia. La combinazione di questi due sapori lo rende una bevanda incredibile ed è la ragione della sua popolarità in Francia. È anche caratterizzato da un gusto spiccatamente fruttato delle pregiate uve francesi che vengono utilizzate per crearlo.
La maggior parte delle volte, il Ciroc viene servito liscio. Tuttavia, può anche essere servito con la limonata, spesso in un bicchiere extra alto.
10. French 75
Conosciuto anche come il 75 cocktail o Soixante Quinze, è una delle bevande francesi più ricercate in assoluto. È un cocktail composto da gin, succo di limone, zucchero e champagne.
French 75 è stato introdotto in Francia durante la prima guerra mondiale. La sua prima forma fu creata al New York Bar di Parigi. La bevanda divenne così popolare che la gente cominciò a paragonarla a una pistola da campo francese da 75 mm. Questa fu l’origine del nome della bevanda.
Il 75 francese è caratterizzato da un forte sapore di gin accoppiato con un sapore aspro di succo di limone, e lo Champagne gli conferisce un sapore incredibilmente rinfrescante.
11. Citron Pressé
Si tratta di una famosa bevanda analcolica in Francia, prodotta con succo di limone fresco con cubetti di ghiaccio, acqua e un po’ di dolcificante. A seconda di come la si prepara e della quantità degli ingredienti, la bevanda può essere eccezionalmente dolce o acida.
La maggior parte dei bar in Francia non serve la bevanda completa. Servono i componenti separatamente per miscelarli a piacere, a seconda del gusto e delle preferenze.
Spesso viene paragonata alla limonata, l’unica differenza tra le due è il modo in cui viene servita. Può essere assunta in qualsiasi momento della giornata, o con il cibo.
12. Between the Sheets
Between the Sheets è un famoso cocktail in Francia fatto con succo di limone e porzioni uguali di Cognac, Cointreau e rum. Gli ingredienti vengono agitati con ghiaccio prima di essere versati in un bicchiere da cocktail freddo.
Si ritiene che Between the Sheets sia stato inventato nei primi anni ’30 nel New York Bar di Parigi. Tuttavia, la prima versione di Between the Sheets richiedeva un po’ di limone, ma ha fatto sì che la bevanda diventasse troppo dolce e forte. Con il tempo, la ricetta è cambiata, e il limone non è più un ingrediente obbligatorio.
Si dice anche che il primo cocktail Between the Sheets sia stato preparato al Berkley nel 1921. Esistono anche alcune altre teorie sulla bevanda. Una di queste è che le prostitute l’hanno inventato nei bordelli francesi. Si tratta quindi di un drink ideale per una notte di relax e può essere preso anche durante il brunch.
13. Chouchen
Conosciuto anche come la bevanda francese al miele, il Chouchen è una bevanda alcolica preparata facendo fermentare il miele con l’acqua. Il miele di grano saraceno viene utilizzato per preparare questa bevanda, ed è responsabile del colore intenso e del sapore distinto.
Tradizionalmente, il Chouchen veniva preparato utilizzando favi di miele, che lo rendevano altamente inebriante. Sarebbe talmente inebriante che chi lo prendeva ci metteva fino a tre giorni per svegliarsi. Causava anche un intenso mal di testa dopo un lungo sonno.
Per questo motivo i favi non vengono più utilizzati e sono stati sostituiti con miele di grano saraceno. Il Chouchen ha un gusto dolce e lenitivo, può essere raffreddato senza ghiaccio ed è un’ottima bevanda digestiva. Vale anche la pena di notare che si abbina perfettamente con un piatto di frutti di mare.
14. Kir
Kir è un cocktail a base di liquore di ribes nero abbinato a vino bianco. È una bevanda tradizionale francese consumata come aperitivo, e può essere usata anche come bevanda pre-cena. Il bicchiere prende il nome da un uomo conosciuto come Felix Kir, che ha reso popolare la bevanda dopo la seconda guerra mondiale.
Felix Kir ha usato la bevanda durante il movimento dei gemellaggi; un evento che ha lo scopo di promuovere le amicizie tra diverse città, paesi, culture e anche piccole e grandi città. All’epoca la bevanda era conosciuta come Blanc-Cassis ed era fatta esclusivamente con un po’ di liquore aggiunto alla Bourgogne Aligote.
Attualmente, è composto da vari vini bianchi e viene servito tipicamente in un bicchiere a flute. Tuttavia, se viene abbinato allo Champagne in contrapposizione al vino bianco, allora si chiama Kir Royale. Il Kir può essere preparato utilizzando una varietà di ricette a seconda del gusto dell’utente. Può anche essere chiamato Kir Bianco, Kir Imperial e altri titoli a seconda degli ingredienti.
15. Earthquake
Questa lista non sarebbe completa senza il terremoto. Alcune teorie suggeriscono che il cocktail sia stato inventato da un pittore francese conosciuto come Henry de Toulouse-Lautrec.
La bevanda è fatta usando quantità uguali di assenzio e cognac. Tuttavia, gli ingredienti non sono standard in tutte le ricette, e alcune ricette usano il gin come terzo ingrediente. Il nome “Terremoto” deriva dal fatto che la bevanda produce alcuni degli effetti più potenti di qualsiasi bevanda alcolica, che possono essere attribuiti alla combinazione di alcol nel cocktail.
Durante la preparazione, la miscela di liquidi viene agitata vigorosamente prima di essere filtrata e servita in un bicchiere da brandy o da martini. Il Terremoto è tipicamente servito con ghiaccio. Può anche essere guarnito con una rotella di calce o una zolletta di zucchero, a seconda della persona che lo prende e della ricetta. Nota a margine: non è una bevanda per i deboli di cuore.
Conclusione
Ognuna delle bevande francesi sopra menzionate ha un gusto distinto che la distingue dalle altre. La maggior parte di esse sono facili da preparare, e potreste scoprire che alcune delle ricette sopra menzionate differiscono da quelle che conoscete. Questo perché quando si tratta di cocktail, si ha la libertà di aggiungere ed escludere qualsiasi ingrediente come si desidera.
Mentre la maggior parte dei drink ha avuto origine in Francia, alcuni di essi hanno trovato la loro strada in tutto il mondo.
Quali altri drink francesi vi piacciono? Fatemi sapere nei commenti se me ne è sfuggito qualcuno!
