Comme chacun sait, le vin est la boisson la plus populaire en France 😉 Cependant, il existe plusieurs autres boissons françaises rafraîchissantes, alcoolisées ou non, qui sont très connues.
En fait, la France est l’un des pays les plus polyvalents en matière de boissons. On y trouve certains des meilleurs et des plus uniques cocktails. Chacun de ces cocktails se caractérise par une combinaison unique d’ingrédients et une histoire qui l’accompagne, comme je le détaille ci-dessous. Les boissons non alcoolisées se distinguent également de tout ce que vous trouverez dans d’autres parties du monde.
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures et des plus populaires boissons françaises alcoolisées et non alcoolisées.
15 des boissons françaises les plus populaires
1. Café Au Lait
C’est l’une des boissons les plus populaires en France. Il s’agit essentiellement de la version française du café et du lait chaud. Le Café Au Lait est fait avec du café brassé à l’aide de la presse française.
Le Café au Lait parfait contient une quantité égale de café et de lait, et n’a pas de mousse sur le dessus comme une autre boisson courante appelée café latte. Le Café Au Lait est courant dans la plupart des foyers et des bureaux français, et c’est l’une des boissons les plus commandées dans les cafés en France.
C’est une boisson idéale le matin. Cependant, les amateurs de café apprécient également une tasse de café Au Lait l’après-midi, lorsqu’ils traînent avec des amis ou lorsqu’ils regardent des séries françaises sur Netflix. 😉
2. Champagne
Le nom Champagne vient de la région française appelée Champagne. Cela montre que le Champagne a ses origines en France et qu’il est l’une des boissons les plus populaires du pays.
Le champagne est produit selon une méthode connue officieusement sous le nom de technique champenoise. Cette méthode comprend une fermentation secondaire de la bouteille en y ajoutant de la levure et du sucre de roche. La boisson est élaborée à partir de mélanges traditionnels de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier.
Le champagne est généralement consommé lors de fêtes et d’occasions spéciales, mais c’est aussi une bonne boisson pour se détendre et profiter de la compagnie de ses amis et de ses proches. Dans la culture française, les événements spéciaux sont souvent célébrés avec une coupe de champagne.
3. Cognac
Le cognac est une eau-de-vie française classique, distillée à partir de raisins. Le produit est souvent vieilli et mélangé pour créer le Cognac, et il est également fabriqué à partir de la distillation de vieux vin.
Il est à noter que la boisson porte le nom de la commune de Cognac, située en France. La boisson est également produite dans les départements de la Charente et de la Charente-Maritime.
En tant qu’alcool vénéré, le Cognac présente des saveurs remarquables obtenues par le processus de vieillissement. Il présente notamment des saveurs vineuses dues au vin distillé, et ces saveurs sont les principales raisons pour lesquelles le Cognac est très populaire parmi les habitants et les touristes en France.
Le Cognac acheté en bouteille est généralement un produit de mélange. Il n’y a pas de mauvaise façon de boire du Cognac tant que vous l’appréciez, mais traditionnellement, en France, le Cognac est servi sec. Cependant, il peut toujours être dégusté avec des glaçons ou dans le cadre d’un cocktail.
4. Pastis
Une autre boisson française très populaire : le pastis ; un spiritueux traditionnellement composé d’un mélange d’herbes et d’épices comme l’anis étoilé et la racine de réglisse. Cependant, les versions modernes du pastis sont fabriquées en combinant un alcool de base avec un arôme préparé commercialement et un colorant caramel.
Il contient généralement moins de 100 g/l de sucre et environ 40 à 45 % d’alcool par volume. La boisson présente un goût distinctif presque similaire à celui de la Sambuca, une boisson italienne, et de l’Ouzu, une boisson courante en Grèce. Elle est généralement bue en apéritif avant un repas.
Elle est souvent servie avec des glaçons et est diluée dans de l’eau. Lorsqu’elle est servie avec de la glace, celle-ci interagit avec l’eau et les huiles contenues dans la boisson, ce qui lui donne un goût anisé et trouble, ou un aspect laiteux caractéristique.
Le pastis est courant en Provence-Alpes-Côtes d’Azur, en particulier dans la ville de Marseille. Il est parfois servi en digestif après les repas, mais peut également être apprécié en accompagnement de plats comme le fromage et le poisson.
5. Vin Chaud
Le Vin Chaud est une boisson de saison prise pendant les vacances d’hiver. Il est particulièrement populaire sur les marchés de Noël, et certains le qualifient même de « Noël dans un verre« .
Le Vin Chaud se décline en rouge et en blanc. Les deux versions ne sont pas si différentes l’une de l’autre, mais le Vin Chaud rouge est plus corsé que le Vin Chaud blanc. Le blanc est également un peu plus doux que son homologue.
La boisson présente des saveurs d’agrumes et d’herbes spéciales comme l’anis étoilé et la cannelle. Le Vin Chaud est une boisson française délicieuse, facile et authentique qui fait rapidement son chemin dans les foyers internationaux.
6. Mimosa
Le mimosa est un cocktail composé de champagne et de jus d’agrumes réfrigérés, principalement du jus d’orange. Il peut également être composé de tout autre vin mousseux, selon vos goûts et préférences.
Pour obtenir le meilleur mimosa, veillez à ce que le champagne ne domine pas le jus d’orange ou d’agrumes de votre choix. Ceci est particulièrement important si le champagne est extra sec.
Traditionnellement, le mimosa est servi à l’intérieur d’une grande flûte à champagne et est une boisson populaire lors des mariages. Il est également couramment servi dans les avions et les trains aux passagers de première classe et de classe affaires.
Le mimosa est l’un des meilleurs cocktails pour accompagner une recette de brunch ou à déguster lors d’une journée de détente à la plage. En France, le mimosa est consommé au déjeuner en même temps que des repas comme le pain grillé, les frites maison ou les saucisses.
7. French Connection
La French Connection est un cocktail français classique qui n’utilise que deux ingrédients : une part égale de Cognac et d’Amaretto. Le cocktail est simple à préparer puisqu’il suffit de verser les composants dans un verre à l’ancienne rempli de glaçons.
Après avoir mélangé les ingrédients, il faut remuer doucement la préparation avant de la servir. Le French Connection est populaire en France car le cognac réchauffe la boisson réfrigérée tandis que la saveur se marie incroyablement bien avec une liqueur d’Amaretto de haute qualité.
Sa saveur est unique et incroyable. Comme c’est une boisson alcoolisée, il est préférable de la servir le soir… aux adultes.
8. Boulevardier
Le Boulevardier, parfois appelé le cousin du Negroni, est une boisson mixte, faite à partir d’une combinaison de bourbon ou de whisky de seigle, de Campari et de vermouth sucré.
Les trois ingrédients sont mélangés avec de la glace avant d’être passés dans un verre à cocktail réfrigéré. Le Boulevardier était la boisson cocktail caractéristique d’Erskine Gwynne, rédacteur en chef de The Boulevardier, un magazine mensuel à Paris, d’où son nom.
Il est devenu populaire en France lorsqu’il a été inclus dans Barflies and Cocktails, un livre de Harry MacElhone publié en 1927. En France, la boisson est souvent agrémentée d’un zeste de cerise ou d’orange.
Comme pour tout autre cocktail, la recette de Boulevardier varie. Quoi qu’il en soit, les trois principaux ingrédients restent les mêmes dans chaque recette.
9. Ciroc
Le Ciroc est une vodka rafraîchissante préparée à partir de raisins distillés et d’arômes de vanille. Le nom Ciroc est un portemanteau des mots français « cime » et « roche ».
Le Ciroc se caractérise par un goût doux de raisin et un arôme de vanille. La combinaison de ces deux saveurs en fait une boisson incroyable et est à l’origine de sa popularité en France. Elle a également un goût fruité très prononcé, dû aux fins raisins français qui ont servi à sa création.
La plupart du temps, le Ciroc est servi seul. Cependant, il peut aussi être servi avec de la limonade, souvent dans un verre à whisky extra-grand.
10. French 75
Aussi connu sous le nom de cocktail 75 ou Soixante Quinze, c’est l’une des boissons françaises les plus recherchées qui existent. C’est un cocktail composé de gin, de jus de citron, de sucre et de champagne.
Le French 75 a été introduit en France pendant la Première Guerre mondiale. Sa première forme a été créée au New York Bar à Paris. La boisson est devenue si populaire que les gens ont commencé à la comparer à un fusil français de 75 mm. Ce fut l’origine du nom de la boisson.
Le 75 se caractérise par un goût prononcé de gin associé à un goût aigre de jus de citron, et le champagne lui donne une saveur incroyablement rafraîchissante.
11. Citron Pressé
C’est une boisson non alcoolisée célèbre en France, fabriquée à partir de jus de citron frais avec des glaçons, de l’eau et un peu d’édulcorant. Selon la façon dont vous la fabriquez et la quantité d’ingrédients, la boisson peut être exceptionnellement sucrée ou aigre.
La plupart des bars en France ne servent pas la boisson complète. Ils servent les composants séparément pour les mélanger à leur guise, en fonction de leur goût et de leur préférence.
Elle est souvent comparée à la limonade, la seule différence entre les deux est la façon dont elle est servie. Elle peut être prise à tout moment de la journée, ou avec de la nourriture.
12. Between the Sheets
Between the Sheets est un célèbre cocktail français à base de jus de citron et de portions égales de Cognac, Cointreau et rhum. Les ingrédients sont secoués avec de la glace avant d’être passés dans un verre à cocktail réfrigéré.
On pense que le cocktail Between the Sheets a été inventé au début des années 1930 dans le bar New York de Paris. Cependant, la première version d' »Entre les draps » nécessitait un peu de citron, mais la boisson devenait trop sucrée et trop forte. Avec le temps, la recette a changé et le citron n’est plus un ingrédient obligatoire.
On prétend également que le premier cocktail « Between the Sheets » a été préparé au Berkley en 1921. Il existe également quelques autres théories sur la boisson. L’une d’entre elles est que des prostituées l’ont inventée dans les bordels français. Il s’agit donc d’une boisson idéale pour une nuit de détente et peut également être pris au cours d’un brunch.
13. Chouchen
Aussi connu sous le nom de boisson au miel, le chouchen est une boisson alcoolisée préparée par la fermentation du miel avec de l’eau. Le miel de sarrasin est utilisé pour préparer cette boisson, et est responsable de la teinte intense et de la saveur distincte.
Traditionnellement, le chouchen était préparé à l’aide de rayons de miel, ce qui le rendait très enivrant. Il était tellement enivrant que la personne qui le prenait mettait jusqu’à trois jours pour se réveiller. Il provoquait également un mal de tête intense après un long sommeil.
C’est pourquoi les rayons de miel ne sont plus utilisés et ont été remplacés par du miel de sarrasin. Le chouchen a un goût sucré et apaisant, peut être refroidi sans glace et est une excellente boisson digestive. Il convient également de noter qu’il se marie parfaitement avec un plateau de fruits de mer.
14. Kir
Le kir est un cocktail à base de liqueur de cassis associée à du vin blanc. C’est une boisson traditionnelle française consommée en apéritif, et peut également être utilisée comme boisson de pré-dîner. Le verre a reçu son nom d’un homme connu sous le nom de Felix Kir, qui a rendu la boisson populaire après la Seconde Guerre mondiale.
Felix Kir a utilisé cette boisson pendant le mouvement de jumelage, un événement destiné à promouvoir les amitiés entre différentes villes, pays, et cultures. À l’époque, la boisson était connue sous le nom de Blanc-Cassis et elle était fabriquée exclusivement avec un peu de liqueur ajoutée au Bourgogne Aligote.
Aujourd’hui, elle est composée de différents vins blancs et est généralement servie dans un verre à flûte. Cependant, s’il est combiné avec du Champagne par opposition au vin blanc, il est alors appelé Kir Royale. Le Kir peut être fabriqué à partir de différentes recettes selon le goût de l’utilisateur. Il peut également être appelé Kir Bianco, Kir Imperial et autres titres selon les ingrédients.
15. Earthquake
Cette liste ne serait pas complète sans le tremblement de terre. Certaines théories suggèrent que le cocktail a été inventé par un peintre français connu sous le nom d’Henry de Toulouse-Lautrec.
La boisson est fabriquée à partir de quantités égales d’absinthe et de Cognac. Cependant, les ingrédients ne sont pas standardisés dans toutes les recettes, et certaines recettes utilisent le gin comme troisième ingrédient. Le nom « Earthquake » est dérivé du fait que la boisson produit certains des effets les plus puissants de toutes les boissons alcoolisées, qui peuvent être attribués à la combinaison d’alcool dans le cocktail.
Lors de la préparation, le mélange de liquides est vigoureusement agité avant d’être filtré et servi dans un verre de brandy ou de martini. Le Tremblement de terre est généralement servi avec des glaçons. Il peut également être garni d’une rondelle de citron vert ou d’un morceau de sucre, selon la personne qui le prend et la recette.
Conclusion
Chacune des boissons françaises mentionnées ci-dessus possède un goût distinct. La plupart sont faciles à préparer, et vous constaterez peut-être que certaines des recettes mentionnées ci-dessus diffèrent de ce que vous connaissez. En effet, lorsqu’il s’agit de cocktails, vous avez la liberté d’ajouter et d’exclure n’importe quel ingrédient comme vous le souhaitez.
Si la plupart des boissons sont originaires de France, certaines d’entre elles ont fait le tour du monde.
Quelles sont les autres boissons françaises que vous appréciez ? Faites-moi savoir dans les commentaires si j’en ai oublié une !
