Como todo el mundo sabe, el vino es la bebida más popular en Francia. 😉 Sin embargo, hay otras bebidas francesas refrescantes, alcohólicas y no alcohólicas, que son muy famosas.
De hecho, Francia es uno de los lugares más versátiles en cuanto a bebidas se refiere. Es el hogar de algunos de los mejores y más únicos cócteles. Cada uno de los cócteles tiene una combinación de ingredientes única y una historia que lo acompaña, como detallaré a continuación. Las bebidas no alcohólicas también se destacan de todo lo que se encuentra en otras partes del mundo.
A continuación, algunas de las mejores y más populares bebidas francesas alcohólicas y no alcohólicas.
15 de las bebidas francesas más populares
1. Café Au Lait
Esta es una de las bebidas más populares de Francia. Es básicamente la versión francesa del café y la leche caliente. El Café Au Lait se hace con café elaborado con la prensa francesa.
El perfecto Café au Lait tiene una cantidad igual de café y leche, y no tiene espuma en la parte superior como otra bebida común llamada café con leche. El Café Au Lait es común en la mayoría de los hogares y oficinas francesas, y es una de las bebidas más pedidas en las cafeterías de Francia.
Es una bebida ideal por la mañana. Sin embargo, los entusiastas del café también disfrutan de una taza de café Au Lait por la tarde, cuando salen con amigos, o cuando ven series francesas en Netflix. 😉
2. Champagne
El nombre Champagne viene de la región francesa llamada Champagne. Esto habla del hecho de que el champán tiene sus orígenes en Francia, y es una de las bebidas más populares del país.
El champán se produce usando un método conocido extraoficialmente como la técnica Champenoise. El método incluye la fermentación secundaria de la botella de la bebida añadiendo levadura y azúcar de roca. La bebida se hace con mezclas tradicionales de chardonnay, pinot noir y Pinot Meunier.
El champán se toma comúnmente durante las celebraciones y ocasiones especiales, pero también es una buena bebida para relajarse y disfrutar de la compañía de amigos y seres queridos. En la cultura francesa, los eventos especiales se celebran a menudo con una copa de champán.
3. Cognac
El coñac es un clásico brandy francés destilado de las uvas para producir aguardiente. El producto es a menudo envejecido y mezclado para crear el Coñac, y también se hace de la destilación de vino viejo.
Cabe destacar que la bebida lleva el nombre de la comuna de Cognac, situada en Francia. La bebida también se produce en los departamentos de Charente y Charente-Maritime.
Como venerada bebida alcohólica, el Cognac presenta sabores notables logrados a partir del proceso de envejecimiento. Se caracteriza por los sabores a vino debido al vino destilado, y estos sabores son las principales razones por las que el Cognac es muy popular entre los locales y los turistas en Francia.
El coñac comprado en botellas es típicamente un producto mezclado. No hay una forma incorrecta de beber Coñac mientras se disfrute de él, pero tradicionalmente, en Francia, el Coñac se sirve solo. Sin embargo, todavía puede ser disfrutado con hielo o como parte de un cóctel.
4. Pastis
Otra bebida francesa de álamo es el Pastis, una bebida espirituosa que consiste tradicionalmente en una mezcla de hierbas y especias como el anís estrellado y la raíz de regaliz. Sin embargo, las versiones modernas del Pastis se hacen combinando un alcohol base con un saborizante y colorante de caramelo preparado comercialmente.
Típicamente contiene menos de 100 g/l de azúcar y alrededor de 40-45% de alcohol por volumen. La bebida tiene un sabor distintivo casi similar al de la Sambuca, una bebida italiana, y el Ouzu, una bebida común en Grecia. Típicamente se bebe como aperitivo antes de la comida.
Se sirve comúnmente en las rocas, y se diluye con agua. Cuando se sirve con hielo, el hielo interactúa con el agua y los aceites de la bebida, haciéndola anisada y turbia o con una lechosidad distintiva.
El pastis es común en la región sudeste de Francia, Provenza-Alpes-Costa Azul, particularmente en la ciudad de Marsella. A veces se sirve después de las comidas como digestivo, pero también puede ser apreciado junto con comidas como el queso y el pescado.
5. Vin Chaud
Vin Chaud es una bebida de temporada que se toma durante las vacaciones de invierno. Es particularmente popular en los mercados de Navidad, y algunas personas incluso se refieren a ella como «Navidad en un vaso«.
Vin Chaud es un vino caliente, a menudo caliente, y viene en tinto y blanco. Las dos versiones no son tan diferentes entre sí, pero el tinto es más duro que el Vin Chaud blanco. El blanco es también un poco más dulce que su homólogo.
La bebida tiene sabores de cítricos y hierbas especiales como el anís estrellado y la canela. Vin Chaud es una deliciosa, fácil y auténtica bebida francesa que se está abriendo camino rápidamente en los hogares internacionales.
6. Mimosa
La mimosa es un cóctel que consiste en champán y zumo cítrico frío, principalmente de naranja. También puede incluir cualquier otro vino espumoso dependiendo de su gusto y preferencia.
Para la mejor mimosa, asegúrate de que el champán no domine el zumo de naranja o de cítricos de tu elección. Esto es especialmente importante si el champán es extra seco.
Tradicionalmente, la mimosa se sirve dentro de una flauta alta de champán y es una bebida popular en las bodas. También se sirve comúnmente en los aviones y ferrocarriles a los pasajeros de primera clase y de clase ejecutiva.
La mimosa es uno de los mejores cócteles para acompañar una receta de brunch o para tomar durante un día relajado en la playa. En Francia, la Mimosa se toma en el almuerzo junto con comidas como tostadas francesas, papas fritas caseras o salchichas.
7. French Connection
El French Connection es un cóctel francés clásico hecho con sólo dos ingredientes: partes iguales de Coñac y Amaretto. El cóctel es fácil de preparar ya que todo lo que tienes que hacer es verter los componentes dentro de un vaso anticuado lleno de cubitos de hielo.
Después de mezclar los ingredientes, el brebaje debe ser revuelto suavemente antes de ser servido. La Conexión Francesa es popular en Francia porque el Coñac calienta la bebida fría mientras que el sabor se combina increíblemente con el licor de Amaretto de alta calidad.
Su sabor es único e increíble. Como es una bebida alcohólica, es mejor servirla por la noche… a los adultos.
8. Boulevardier
Boulevardier, a veces llamado el primo otoñal perdido de Negroni es una bebida mixta, hecha con una combinación de whisky bourbon o de centeno, Campari y vermut dulce.
Los tres ingredientes se mezclan con hielo antes de colarlos en una copa de cóctel fría. Boulevardier era la bebida de cóctel de Erskine Gwynne, editor de The Boulevardier, una revista mensual de París, de ahí su nombre.
Se hizo popular en Francia cuando se incluyó en Barflies and Cocktails, un libro de Harry MacElhone publicado en 1927. En Francia, la bebida se adorna a menudo con un toque de cereza o una cáscara de naranja.
Como cualquier otro cóctel, la receta de Boulevardier varía. Sin embargo, los tres ingredientes principales siguen siendo los mismos en cada receta.
9. Ciroc
Ciroc es una refrescante bebida de vodka preparada con uvas destiladas y sabores de vainilla. El nombre Ciroc es un nombre de las palabras francesas «cime» (cumbre) y «roche» (roca).
Ciroc tiene un sabor dulce de uva y un aromático sabor a vainilla. La combinación de estos dos sabores lo convierte en una bebida increíble y es la razón de su popularidad en Francia. También tiene un sabor claramente afrutado de las finas uvas francesas que se usan para crearlo.
La mayoría de las veces, el Ciroc se sirve directamente. Sin embargo, también puede ser servido con limonada, a menudo en un vaso highball extra alto.
10. French 75
También conocido como el cóctel 75 o Soixante Quinze, es una de las bebidas francesas más solicitadas que existen. Es un cóctel compuesto de ginebra, jugo de limón, azúcar y champaña.
El French 75 fue introducido en Francia durante la Primera Guerra Mundial. Su primera forma fue creada en el Bar de Nueva York en París. La bebida se hizo tan popular que la gente empezó a compararla con un cañón de campo francés de 75 mm. Este fue el origen del nombre de la bebida.
El French 75 tiene un fuerte sabor a ginebra junto con un sabor agrio a jugo de limón, y el Champagne le da un sabor increíblemente refrescante.
11. Citron Pressé
Esta es una famosa bebida no alcohólica en Francia, hecha con jugo de limón fresco con cubitos de hielo, agua y un poco de endulzante. Dependiendo de cómo se haga y de la cantidad de ingredientes, la bebida puede ser excepcionalmente dulce o ácida.
La mayoría de los bares en Francia no sirven la bebida completa. Sirven los componentes por separado para mezclarlos como deseen, dependiendo de su gusto y preferencia.
A menudo se compara con la limonada, la única diferencia entre ambas es la forma en que se sirve. Se puede tomar a cualquier hora del día, o con la comida.
12. Between the Sheets
Entre las sábanas hay un famoso cóctel en Francia hecho con jugo de limón y porciones iguales de Coñac, Cointreau y ron. Los ingredientes se agitan con hielo antes de colarlos en un vaso de cóctel frío.
Se cree que Between the Sheets fue inventado a principios de los años 30 en el Bar New York de París. Sin embargo, la primera versión de Between the Sheets pedía un poco de limón, pero causó que la bebida se volviera demasiado dulce y fuerte. Con el tiempo, la receta cambió, y el limón ya no es un ingrediente obligatorio.
También se afirma que el primer cóctel de Between the Sheets se preparó en el Berkley en 1921. También existen otras teorías sobre la bebida. Una de ellas es que las prostitutas lo inventaron en los burdeles franceses. Por lo tanto, es una bebida ideal para una noche de relajación y también se puede tomar durante el brunch.
13. Chouchen
También conocida como la bebida de miel francesa, el Chouchen es una bebida alcohólica preparada por la fermentación de la miel con agua. La miel de alforfón se usa para preparar esta bebida, y es responsable del intenso tono y el sabor distintivo.
Tradicionalmente, el Chouchen se preparaba usando panales de miel, lo que lo hacía altamente intoxicante. Sería tan intoxicante que la persona que lo tomara tardaría hasta tres días en despertarse. También causaría un intenso dolor de cabeza después de un largo sueño.
Por esta razón, los panales de miel ya no se usan, y fueron reemplazados por miel de alforfón. Chouchen tiene un sabor dulce y relajante, puede enfriarse sin usar hielo, y es una excelente bebida digestiva. También cabe destacar que se combina perfectamente con un plato de mariscos.
14. Kir
Kir es un cóctel hecho con licor de grosella negra combinado con vino blanco. Es una bebida francesa tradicional que se consume como aperitivo, y también se puede usar como bebida antes de la cena. El vaso recibió su nombre de un hombre conocido como Felix Kir, que hizo popular la bebida después de la Segunda Guerra Mundial.
Felix Kir usó la bebida durante el movimiento de hermanamiento; un evento destinado a promover las amistades entre diferentes pueblos, países, culturas e incluso ciudades pequeñas y grandes. En ese momento, la bebida se conocía como Blanc-Cassis y se elaboraba exclusivamente con un poco de licor añadido a Bourgogne Aligote.
En la actualidad, se compone de varios vinos blancos y se suele servir en una copa de flauta. Sin embargo, si se combina con champán en lugar de vino blanco, entonces se llama Kir Royale. El Kir puede ser hecho usando una variedad de recetas dependiendo del gusto del usuario. También puede ser llamado Kir Bianco, Kir Imperial, y otros títulos dependiendo de los ingredientes.
15. Earthquake
Esta lista no estaría completa sin el terremoto. Algunas teorías sugieren que el cóctel fue inventado por un pintor francés conocido como Henry de Toulouse-Lautrec.
La bebida se hace usando cantidades iguales de absenta y coñac. Sin embargo, los ingredientes no son estándar en todas las recetas, y algunas recetas usan ginebra como tercer ingrediente. El nombre «Terremoto» se deriva del hecho de que la bebida produce algunos de los efectos más poderosos de cualquier bebida alcohólica, lo que puede atribuirse a la combinación de alcohol en el cóctel.
Durante la preparación, la mezcla de líquidos se agita vigorosamente antes de colarse y se sirve en una copa de brandy o martini. El Terremoto se sirve típicamente con hielo. También se puede adornar con una rueda de lima o un terrón de azúcar, según la persona que lo tome y la receta. Nota al margen: esta no es una bebida para los débiles de corazón.
Conclusión
Cada una de las bebidas francesas mencionadas tiene un sabor distinto que la hace sobresalir del resto. La mayoría de ellas son fáciles de preparar, y puede que encuentres que algunas recetas mencionadas arriba difieren de las que conoces. Esto se debe a que cuando se trata de cócteles, tienes la libertad de añadir y excluir cualquier ingrediente que desees.
Mientras que la mayoría de las bebidas se originaron en Francia, algunas de ellas han encontrado su camino a través del mundo.
¿Qué otras bebidas francesas te gustan? ¡Dígame en los comentarios si me he perdido alguna!
